第939章 大家去偷师

刘赫明是吃货,他们一家子也都差不多。这次过来,香港的美食,自然也是要仔细品味一下。

只不过就算是他现在的钱不少,在香港的唐阁和龙景轩,也需要预定位置。好在他们对用餐时间上并没有什么别的要求,倒是没有排太久。

现在海洛伊斯和点点顺利夺冠,自然也得好好庆祝一下。今天预定的这家,就是位于香港朗廷酒店一楼的唐阁。

其实刘赫明过来也不仅仅是吃,还有一些偷艺的小心思。人家是正宗的米其林三星,自己家里的餐厅不也是奔着这个方向努力呢么。

过来这里是带着学艺的心思的,所以也更加注重起整个餐厅的服务。

在环境上来讲,刘赫明觉得自家的中餐厅,并不比这里差。以前的那个餐厅可能没法比,但是现在美食岛上餐厅的格局和装修状况,绝对要比这里好。

唐阁是以粤菜为主的餐厅,今天刘赫明点餐的时候,也并不是按照人数来的,而是要仔细品尝每一道。

艾丽克斯这个小家伙等菜上来之后,就直接开动起来,吃得很满意。

因为这个小家伙爱吃海鲜,香港唐阁中带海鲜的菜式也不少,人家吃的时候都没时间去考虑别的事情呢。

真正吃起来,刘赫明总算是感受到了自家餐厅跟人家的差距。其实在食物的味道上,跟人家想差并不是很多,甚至有几道用同样食材的菜,完全比这里的好,但是总体来讲,就不成了。

而且自家餐厅中的菜式口味,多少还是受到了一些自己亲手打造的厨具加成。在细微之处的一点点差距,就会让餐厅的整体水平,有了一个显著差异。

所以人家是米其林三星,自己的餐厅在明年能够爬上二星就已经是很幸运的事情了。

“爸爸,艾丽克斯吃得好饱。”猛吃完的艾丽克斯将小身子靠进椅子里,然后开始揉起自己的小肚皮。

“你就是个小馋猫,还是一个带着橡皮肚子的小馋猫。现在说吃得饱,一会儿看到好吃的,还能往小肚肚里塞。”刘赫明看着小家伙说道。

“老板,咱们家的餐厅,看来确实还要努力一下啊。”海洛伊斯开口说道。

“没关系,咱们努努力,还是很有机会的。接下来就是在一些食材和菜品的雕琢上,手艺上的差别不是特别大。”刘赫明很是自信地说道。

“刘哥,其实我觉得差不多吧?反正在我吃来,味道已经非常不错了。而且在你的牧场中,外国游客很多,他们又不经常吃中餐,就算是有一些差异,是不是也品尝不出来?”陈和正说道。

“哈哈,可不能这么想。咱们想上星,就得上真星,可不能有着糊弄老外的心思。”刘赫明笑呵呵地说道。

“将来咱们那里的游客多了,也会有很多国内的游客,到时候被正宗的美食家一吃给吃露馅了,咱们的面子可就没地方搁了。”

“反正咱们也不是很着急,人家这些餐厅都是拼搏了好久才上到三星。甚至都可以说,咱们的餐厅还借助了很多的便利呢。”

“要不然中餐餐厅想要上米其林三星,真的很难。尤其是在一些口味的调整是,既要保证中餐的正宗,还要适合所有人,总归会有一些偏差。”

手艺这个东西,并不是你努努力就能够提高上去的。在开始的时候,你的手艺提升会很快,可是达到了一定程度以后,手艺也需要天赋。

你的天赋不够,跟顶级的手艺人相比,所差的那一点点就始终达不到。

自家餐厅的问题也就是这个,哪怕有了自己的厨具加成,可是那个加成也是在各个厨师厨艺的基础上加成。

而且自家餐厅的另一个难题,就是涉及到的菜系太多了。虽然说在很多人的眼里这都是中餐,都是用同样的食材炒出来的菜。

但是中餐文化哪里是那么简单,菜系不同,烹饪方法也不同,烹饪之后,带来的口感,也会有截然不同的表现。

这就是自己餐厅的缺点,看似全面开花,其实是贪大求全。这就需要餐厅中的每一位师傅,把手艺都提升上去,差一个你也不行啊。

别看大多都是老外在吃中餐,对于他们来讲所有的口味都是一番新体验。可是吃货的属性是强大的,在除开自身的特别喜好之后,对于每一道菜也都能够给出中肯的评价。

这是菜式方面,酒水方面的差异也凸显出来。

他不知道香港唐阁的酒水标准是一个什么样的级别,但是就算是现在,也比自己家里的餐厅的酒水储备丰富很多。

自家的餐厅还得努力,自家的葡萄园也得努力,希望明年能够有个好收成,然后酿出来一些口味比较好的葡萄酒,丰富一下自家餐厅的酒水。

虽然这顿饭,钱没少花,有些菜也剩下很多,有些浪费的嫌疑。但是刘赫明还是很开心的,这次偷师算是非常成功。