第554章 做泡菜、腌萝卜

现在的艾丽克斯上学下学都很省心,根本都不用刘赫明去管。人家在睡觉前就会将小书包给收拾好,早晨吃完了早餐就会自己背着小书包跟着小动物们一起去上学。

唯一麻烦一些的,就是现在天气有点凉了,小家伙有些爱懒床。每天早晨都得叫两次,才能够将小家伙给叫醒。

白菜和萝卜已经晒了两天,刘赫明觉得自己已经可以出手做泡菜了。虽然没有做过正宗的韩国泡菜,但是他觉得自己做来应该也没啥。

其实笼统的说,酸菜也算得上是泡菜的一种。再加上他有着厨艺的加成,做好的味道应该不会差太多。

大白菜洗好,掰掉外边的老叶,这就算是做完了初步的处理工作。没有再将这些白菜掰开,就这么半棵的做。

蒜细细的切成末,姜切成了大片。又找出来一袋子辣椒面,再加了糖、醋、盐、虾油、苹果汁、梨汁、洋葱汁,然后就将这些全都混合在一起,开始搅拌起来。

搅拌成糊糊后,他尝了尝,好像是醋放的有点多,过于的酸了,他又往里边加了一些糖。

“你在做什么?”萨莎走过来做到一边后好奇的问道。

“好吃的,泡菜。咱们不是想将萝卜白菜卖给韩国么,咱们自己做点尝尝,看看味道怎么样。”刘赫明笑着说道。

“你会做泡菜?我去韩国城吃过饭,我喜欢他们做的泡菜。还有那种黄黄的萝卜,吃起来酸酸甜甜的,你也会做么?”萨莎很是好奇的问道。

“只要是你想吃的,咱们必须要会做。”刘赫明一本正经地说道。

“那你多做一些那个萝卜吧,其实妮娜也很喜欢吃。等她执行任务回来后,让她好好的尝一尝。不过一定要做出来好吃的味道。”萨莎靠在他的肩膀上说道。

“交给我吧,虽然我是第一次做,但是工序都了解得差不多了,没有想像中的那么难。”刘赫明很是自信地说道。

原本呢,仅仅是为了尝试一下,看看能不能打开韩国市场。现在自己的媳妇竟然也喜欢吃这个,那还有啥说的,原本是一百分的努力,现在最少得飙到一百二。

为了涂抹得更好,他都没有带塑料手套,就用手将混合好的糊糊很是仔细的涂抹在白菜叶上。因为是半棵的白菜,涂的时候有些不是那么方便,但是他也很仔细。

涂抹完一棵,他就会码在边上的缸里,然后继续弄下一棵。

萨莎就在边上看着,脸上笑眯眯的。她也不知道为啥,虽然刘赫明这次仅仅是做普通的泡菜,可是看他那认真的样子,她就觉得好幸福。比刘赫明给她做松露、羊肚菌这些高级食材,还要幸福很多。

刘赫明带回来的白菜也不少,足足码了多半缸。做完这些后,他又想了想。跑到了种菠菜的暖棚那边,将刚刚长得还不是很大的菠菜弄了一小把,然后很辛苦的榨出来一点点的汁。

仔细的分出来一半,将这些菠菜汁给放到了泡菜缸里,然后就将泡菜缸仔细给封好了口。

他想看看这个大力菠菜到底咋样,虽然现在还是小苗苗,自己放的也比较少,但是应该有些效果吧。

白菜泡菜算是搞定了,他又开始做起泡萝卜。

说起来这个盐萝卜,也不是那么随便腌制的,多少有一点点的讲究。如果细分起来,这个应该是从日本流传过来的米糠腌制法。只不过流传到现在,传统米糠腌制法需要的时间长,最好要几个月,人们哪里等得起,所以慢慢就改良了。

刘赫明也没有那么多的时间去等啊,所以他就用现在已经改良好的方法。

拎过来大白萝卜去皮切成薄片,也切了满满的一大盆。然后他就在上边撒上粗盐,仔细的翻了翻,进一步的将这些萝卜内的水分给腌出去。

放了半个小时,他又将这些腌好的萝卜片用清水快速的冲洗,冲洗过后的萝卜片一股脑的就都倒入了另一个缸中。

媳妇想吃黄黄萝卜片,那就得让它上色。加完了熬好的糖醋汁,他又往里加了一些姜黄粉,然后又将剩下的那点儿菠菜汁也全都放到了里边。

“这就可以了么?不用再进行别的处理工序?”看到刘赫明已经封好了缸,萨莎好奇的问道。

“这就可以了,等咱们参加完魅力女孩的比赛回来,这些就能吃。”刘赫明在边上一边洗手一边说道。

“我还以为会有好复杂的工序呢。”萨莎皱了皱眉。

“其实工序都很简单,关键就是在调料的配比上。我也是第一次做,都不知道口味会不会好。反正咱们家的萝卜有很多,要是口味不好,咱们就继续做。小家伙在你肚子里有没有不老实?让我再听听。”刘赫明笑嘻嘻地说道。

萨莎白了他一眼,“哪里会那么快有胎动。对了,不知道是不是因为我怀孕的关系。我就觉得这些动物们跟我相处的时候好像都有一种很亲切的感觉,以前的时候虽然它们也会跟我玩,不过我从来没有感受到过。”