第0330章 采蜜的时光

江画今年养殖了三十多箱中华蜜蜂,如果只有江画一个人,一天大约只能收割十箱左右的蜂蜜,大约五六十斤左右。

有了林曾的加入,她的速度快多了。

采蜜的过程中,两人偶尔闲谈,林曾也逐渐明白江画养蜂采蜜的艰辛。

传统养蜂,是比种植业更看天吃饭的行业。

此时是十一月中旬,位于南方亚热带地区的清河市依然保持着秋天的温度,大部分人穿个长袖薄衫,外面套个外衣,就足以保暖。

小雪时分,正是山上鹅掌柴花盛开的时候,这种很不起眼的植物,却是采集冬蜜的主要来源。

采蜜要选择特别晴朗的天气,这时候的蜜蜂心情很好,性情也比较温顺。如果是阴天,蜜蜂的脾气就会很暴躁,攻击性特别强。可是即便今天是秋高气爽的好天气,江画也做好了防护,她在取出蜜蜂巢框的时候,也被恼火的小蜜蜂,蛰了好几下。

收割蜂蜜的时间,只有短暂的几周,如果这时候碰到阴雨延绵的天气,那这一年的辛苦,就白忙活了。

所幸今年天气很好,连着好长一阵子的碧空晴朗,让蜂巢里的蜂蜜,已经足够采收。

和一些急功近利的蜂农不同,江画在采收时,必须保证蜂巢中的蜂蜜足够成熟,才会动手。

没有成熟的蜂蜜,是蜜蜂采花蜜,仅仅酿造了1-2天,就被取出,此时蜂蜜质地很稀,没有经过蜜蜂酿造,脱水,转换,并不具备蜂蜜真正意义上的营养成分。

这种蜂蜜,还要经过机械脱水,浓缩,被称之为浓缩蜜和加工蜜。在华国市面上,绝大多数的蜂蜜,都是浓缩蜂蜜。

而江画在采收蜂蜜之前,必须保证蜂巢中的蜂蜜经过充分反复酿造,被蜜蜂用蜂蜡封盖保存。这种蜂蜜,是被蜜蜂认可的真正蜂蜜,它们酿造完成之后,封盖等待过冬食用。

正是经过蜜蜂的精心酿造,成熟的蜂蜜无需添加任何防腐成分,也不用加入任何人为物质,依然有很长的保质期,只要经过过滤,就可以直接食用。

这种成熟蜂蜜,采收的周期延长。在短短的几周内,只能采收两到三次。甚至因为天气原因,一年只能采收一两次。能得到的产量很低。

林曾手中飞快地摇动离心桶的把手,平板一样的蜂巢飞快转动中,散发出浓郁香气的蜂蜜,被从蜂巢里甩出,飞溅到不锈钢桶的桶壁上,顺流而下,桶底的蜂蜜越来越多,蜂蜜的气味也越来越香。

他深深地吸了一口去,蜜香之中,有微微蜂蜡的生涩,却依然有着沁人心脾的天然风味。

一片蜂巢摇好,江画也将新的一片蜂巢封盖的蜂蜡刮去。

“这可以吃吗?”林曾看着手上不可避免的沾满了蜂蜜,有些嘴馋地说道。

“这时候的蜂蜜口感不算最佳,放在陶土罐中,静置几个月,水分蒸发,口感才更香甜清润。想尝尝的话,我把去年的蜂蜜给你。”江画很诚实地给出建议,“那边有我准备好的紫菜包饭,还有蜂蜜水。你可以先去吃。”

“我把这片做好。”林曾不介意的摆手。

因为采收蜂蜜必须在太阳出来后开始,太阳落山前结束,因此在接近冬日的季节里,真正留给蜂农工作的时间并不多,他们必须效率高速。所以江画在昨晚准备了紫菜包饭,可以一边工作,一边吃饭。

有了林曾帮助,江画的效率提升很多,原本打算分为两天完成的采收,在太阳落山前,将三十多箱蜂蜜全部采收完。

“哇!”林曾第一次参与采蜜的工作,看着用来存放蜂蜜的桶中,晶莹的蜂蜜,用木勺搅动,缓缓流动,这种感觉太棒了,内心充盈着满满的成就感。

“大概一百五十斤。”江画已经养了好几年的蜜蜂,所以她并没有显得太亢奋,但心情也很高兴。她和林曾合力将蜂蜜搬到房间。在厨房里,有一个木制的架子,架子上有一个被撑开的纱布,纱布下摆放一个木桶,看起来有点像豆腐坊里过滤豆浆时用的筛子。

江画将收割好的蜂蜜,倒了一些在纱布上,一滴一滴晶莹的蜂蜜,顺着纱布的缝隙,滴落在木桶中。

这一步,就是在过滤蜂蜜中的杂物了。

因为纱布密度高,蜂蜜很粘稠,过滤的速度并不快。

“这些蜂蜜准备出售吗?”林曾一边吃着味道相当不错的培根寿司,蹲在木桶旁边,好奇地问道。

“不。”江画走到厨房的水池旁,拧开水龙头清洗手中的黏糊糊的蜂蜜,她摇摇头回答道,“即便是天然成熟的蜂蜜,水分含量还比较大。等过滤完后,我会倒进陶土的罐子里,封存在地窖中。经过一年的时间,蜂蜜如酒,静置的过程中,也会不断酿造,水分蒸发,口感更加的顺滑,才会拿出来出售。”