第247章 餐桌上的年饭

沈潇云看李佑安态度坚决,他也没有再多说什么,有时候彼此熟悉了,只需要双方的一句话,他们两个就明白相互之间的意思。

挺好的。

祭拜好先人,给祖宗的排位拂尘烧香,这些都是历年来常做的事,沈潇云心里想着,他如今已经成家了,今年爷爷没有跟着去,以后这事就落在他跟哥哥的头上了。

这是一种延续和对先人精神的寄托。

以前他总是跟在爷爷,太爷爷的后面,什么都不用操心,就跟着一起叩头,供奉一下香火就草草了事,而今爸爸在一旁看着,这些烧香纸,点蜡烛,放鞭炮,给先人祈祷,说一些吉利问候的话语,给一家子寄予美好的向往和祝福,这些都由他的嘴里说出来,这不关是形式上有所改变,对沈潇云的精神也有很大的触动。

成家了,有些事就必须要承担了。

自己也长大了,不再是小孩子了,以后要承担这一个大家子的赡养的义务和责任。

这要是以往,沈潇云还是觉得有些压力的,怕自己赚不到钱,也害怕自己未来一片灰暗,家里的长辈多,就担心他们生怕,各种担心受怕。

可现在一切都变了。

收入有了,条件也好了,村里也搭建了医院,而且云水村的环境,山水也好,家里人身体也倍棒,沈潇云觉得一切都是那么的美好。

三十这一天,云水村到处都是喜气洋洋,以前没有小孩子的尖叫,年轻人的欢乐声,如今吵闹的跟菜市场一样。

外面时不时有小孩子放烟花,爆竹的声音,空气里迷茫着硫磺的气味,这种气味刺激着感官,让人莫名的进入了过年的氛围里。

在沈妈妈吆喝着,要开饭啦,沈潇云和李佑安把从桃花镇买回来的鞭炮拿出来。

是最大最响亮的,十万响鞭炮。

鞭炮是缠绕的一个大饼子,抖开后有将近二十米,份量很足,长长的,就跟编织的编织似的,从屋外,一直拖到屋内。

屋内就距离大门边缘。

沈潇云在一旁说,李佑安就来做,他拿起打火机,吧嗒一下,火着了,沈潇云下意识的往后倾倒。

他现在是不怎么害怕这东西了,可身体习惯性的做出这个动作。

随着鞭炮的引子被点着,火花四溅,爆竹霹雳吧啦的炸响,红色的外皮飞溅,烟青色的烟雾腾起,浓浓的硫磺味充斥了沈家整个院子,就连房子里都充斥着这一股味儿。

炮竹在还没有点完,沈家的大门就关闭了,一家子人都坐在客厅的大圆桌前,把摆放好的杯子里,倒入果汁,饮料,还有米酒,黄酒。

为了今天的年饭,沈家人早早的就开始准备,一些菜弄成半熟,在上桌之前,放在大大的蒸笼里蒸一会儿,就热了,这会儿直接端上桌子。

沈家人都没有闲着,有的搬凳子椅子,分发筷子,帮忙短盘子,看到灶膛里没有火了,就加一把火,等沈潇云他们都坐在桌子前,之前准备的菜肴也全部摆上桌子了。

自家吃的年饭,不会像外面的酒店里摆放的那么好看,可足够的丰盛,份量够,都是适合自家人的口味来做的。

年饭的桌子上,是不缺乏汤汤水水的,在沈家的桌子央,是一个冒着热气的火锅,如今的火锅直接用电,开大小火,方便加热,随时都可以吃。

火锅的边缘有摆放的很整齐的虾子,有直接清蒸的,适合年纪大,口味清淡的老年人吃,同时也有油爆大虾,适合沈潇云他们这些年轻人吃。

一粒粒烧成焦糖色的排骨,同样的齐齐的排放在长方形的瓷盘里,排骨底下是几片剩菜叶子,去一些油腻,同时也给人清新的感觉。

焦糖排骨旁边是蒸的很软软的梅菜扣肉,扣肉是用自家猪肉做的,切的薄薄的,宽约四到公分,长度在十公分,肥瘦分明,底下是云水村这边的梅干菜,蒸软后,极为软烂,吸足了油脂和汤汁,香甜软弱,老人吃的也合适。

围绕着火锅炉子周围的还要清蒸的鲈鱼,味道鲜美,鱼肉一看就很鲜嫩,附带着还要油炸的小鱼,一条条跟筷子那么的长,炸的金黄酥脆的。

切割好,只接淋上一些浇头的血肠,又嫩又滑,筷子轻轻一触碰,就会碎掉。

还要自家手打的肉丸子,用高汤煮熟,然后盛放在广口的盘子里。

炖的软烂的土鸡,里头放一些冬笋,汤汁鲜亮,鲜香浓郁,瞧着就让人特别的有食欲。

还要烧鹅,这还是沈家头一年吃的这般的丰盛,以往这些鸡鸭鱼什么的,很少整只来吃,都是炖烂,剁碎,一只都能做两道菜。

而这烧鹅,还是拜托同村人的福气,沾了一些光,为了游客的口腹,一些村民开始动脑筋,做一些很有特色的美食,比如这烧鹅。

先腌一段时间,等入味再卤,卤个半成品,又拿去烤炉进行熏烤,这鹅外层皮脂其实很厚,毛孔也很粗糙,其实不怎么好吃,再加上这鹅的肉质很粗糙,直接煮的吃,那肉跟麻线一样。