第121章 艾叶青团（第2/2页）

闻着似乎还挺清爽宜人的样子。

每人一共有五枚，沈潇云拿起一枚咬上一口，就露出青团里头满满的馅料，他吃的这个是黑色的芝麻馅儿。

艾叶青团的皮儿很薄也很软，里面的芝麻馅儿并非那种研磨成流沙的那种流动状态，而是颗粒分明，吃起来有许多细碎的芝麻碎，以及细细的白砂糖。

在云水村这边，一般包汤圆包芝麻馅儿的包子，或者是弄糍粑吃，都是把芝麻先在锅里翻炒，炒熟后芝麻非常的香，炒熟就用研钵进行捣碎，这种捣碎的芝麻捣碎后越发的浓香，混合一些细细的砂糖在里面混匀，当成馅料，不但闻着香，那口感也是好的没话说。

这种不一样的口感，就有点类似现在包饺子用的猪肉饺子馅儿，传统的用手工剁出来的饺子馅儿跟机器打成肉泥那口感真的有很大的区别。

“这个是芝麻馅儿的，里面的芝麻碎末还是干的，非常香，跟艾叶青团外层软软糯糯的皮一起吃，好像不怎么腻。”

直播间里的网友们看到那薄薄的青团皮，跟那颜色非常清新，就跟嫩绿的叶子一样的外表，还有那油亮的光泽，不由地跟着主播一口接着一口咬合，咀嚼，吞咽的动作下意识的吞咽口水。

妈呀，看起来真的很好吃啊。

为什么，他们买的青团那颜色似乎比这个要深很多的样子呢？

颜色也不小清新呢。

食堂阿姨们这有特殊的制作青团的技巧吗？

“主播，我想问问，这个艾叶青团里面真的有放艾叶吗？”

“艾叶味道很苦涩的啊，而且比较难闻啊，现在外面有好多青团都不用艾叶了。”

“有的艾叶青团就做的很好吃啊，有股淡淡的青叶香气，很淡也很好闻，而且我每次吃都没有感觉到苦涩味，可能是你没买到好吃的吧。”

“哇！青团居然还有肉馅儿的啊，我的记忆力，青团里面包的是各种素馅的啊，肉馅的会不会太黑暗料理啊。”

“表示暂时还没有吃到鲜肉馅儿的，突然很想尝试啊。”

“楼上的也太大惊小怪了，这些青团里面会用到糯米，跟汤圆有点像，不过一个是蒸熟，一个是煮熟的。汤圆里面不也有肉馅的吗，我个人觉得肉馅的汤圆真的巨好吃啊。”

“以前我只知道汤圆有黑芝麻馅儿的，后来我发现，汤圆居然还有水果馅儿，豆沙馅儿，紫薯馅儿，甚至是鲜肉馅儿，吃了后面的鲜肉馅儿后我就发现我爱上了鲜肉馅儿，真的是巨好吃啊。”

“我吃过鲜肉馅儿的，我吃过一次就腻了，太油腻了，我还是喜欢传统的黑芝麻馅儿的。不过青团用肉馅儿包，还是主播他们那儿的猪肉，我表示很想尝尝。”

“我也想尝尝啊，我看到主播他吃的这个青团里面的肉馅都是瘦肉，应该很好吃啊。嘿嘿发现主播他们经常会搞出一些新花样来，我每次看的都觉得不厌其烦，其实就算主播你喝粥我也能看的津津有味……”

……

连续吃了两个青团，嘴里确实有些干，腻，来几口酸菜猪血汤，那酸溜溜的猪血汤冲刷了一下口腔内的干腻，同时也再次让胃口大开。

嫩嫩滑滑的猪血也非常的不错，尤其是跟那软软糯糯，粘牙的青团对比，两者口感完全不同，吃起来跨越很大，可丝毫不影响这两者给嗅觉和味蕾带来不一样的体验。

“这些艾叶青团里面主要还是糯米，混合了一些艾叶。这些艾叶都是选最嫩的那种掐下来，洗干净后焯水煮熟煮烂，用纱布包裹碾压挤碎，把艾叶里面的浆汁给挤出来，去除那些艾叶的经络部分，把这些艾叶浆水混到糯米粉里面，做成了一个个青团。”

“因为这个季节的艾叶还是比较嫩的，如果选材老，处理没有仔细，做出的青团可能就会有些苦涩，颜色不太清新。像食堂这边，阿姨们做饭还是非常用心的，这些青团我暂时还没有吃到味道发苦，而且闻起来很清香，艾叶味道很淡雅，吃起来也很细腻，跟里面的馅料完美融合，非常好吃。”