第三百三十四章 古代蛤蜊

到进了厨房,唐海为了一会儿多吃点,就很自觉的帮打下手,马莲娜很奇怪唐海这么主动。

田中女士拿起一旁还没加工过的两个贝壳。

日本人对吃的东西很讲究,有些方面已经很病态了,比如河豚这东西,没人逼迫唐海就不会去吃,说得再安全他也不吃,但日本人就是敢吃。

他们有专门的尺子来量蛤蜊,6厘米是特大号,这田中女士的手也不小了,但她最多能抓三个。

她轻轻的合上两片贝壳。

然后又拿来另外两片来合,又合上了。

但交叉着却合不上。

“如果两片贝壳不属于同一个蛤蜊,那是绝对合不上的,这就代表了女子一生只能和一个人白头偕老,所以蛤蜊是饱含了美好愿望的吉祥物,也是女孩子的象征。在雏会这一天最不可或缺的食物就是蛤蜊汤,这是为了女孩子幸福而被创造出来的食物。你刚才能把那些贝壳合起来,那是因为那些贝壳已经经过浅加工了。”田中女士笑着把两片贝壳放到马莲娜面前,马莲娜张开手,她就把贝壳放到了马莲娜手上,“这是阿姨给你的娃娃节礼物,也是给你的祝福。”

马莲娜愣愣的看着手中的东西。

唐海绑住田中女士做料理,要用到的材料只有一种,那就是白味增。

蛤蜊直接下汤锅煮,砰的一下能够打开的就是好蛤蜊。

取出蛤蜊后,蛤蜊汤加浓浓的白味增煮出汤汁,再浇灌在蛤蜊上,就可以出炉。

田中女士很不简单,会中日英三门语言,看出唐海是中国人之后,就用中文和他交流。

田中女士告诉唐海,东京这边是属于现代化大都市,日本气息已经很弱了,为了赚钱生活,她才不得不在这边开分店,还给了唐海一张名片,说如果有机会真正的来日本玩,就去京都,她的总店在京都,那里才是日本传统和历史保存得最好的地方。

东西出炉后厨师是可以先尝味道的,唐海抱着一‘盆’在尝,让马莲娜羞愧的捂住了脑门,田中女士却是善意笑笑。

“好味道!”唐海惊讶的看着碗里的蛤蜊,他还是第一次吃到这么鲜甜的蛤蜊!

中餐讲究三分材料、七分厨艺,而日餐正好相反,讲究七分材料、三分厨艺,日式料理如果觉得好吃,那绝对是材料问题!

“这是加布里湾的古代大蛤蜊,和别处的味道是不一样的。”

“加布里湾?那里的蛤蜊饲养场不是废掉了吗?”

“你说的那是很久以前的事了。七年前有生物学家到加布里湾检测,发现了这种‘日本古代大蛤蜊’生存困难的原因,那就是水土……小蛤蜊会顺着海潮向河口移动,等长大了又会回到海里,所以它们在幼年生长期需要相当多的营养。于是生物学家们就让养殖场的人尝试在泉川的源头,也就是雷山种树,慢慢的,这种古代大蛤蜊就又变多了起来,和别处的蛤蜊相比,这种大蛤蜊有一种独特的鲜甜味道……”

唐海没想到还有这种讲究!

筷子夹着大蛤蜊在看,的确很大。

“泉川?雷山?”

“山上丰富的水资源最终会流入海里,所以要从源头开始养护,参与海洋环保工作的人都会这么想。干净的泉水、干净的河水,然后才有干净的海水,以及干净的食物。加布里湾对蛤蜊的保护是最严格的,只有5厘米以上的才能捕获,太小是要放回去的,而且每人每天只有10公斤的捕捞配额,这样加布里湾的古代大蛤蜊才重新复活。女孩子也是一样的,必须在小的时候就保护、维护,男孩子也是这个道理。”

田中女士一直笑眯眯的,说话很有味道,唐海看着她,只觉得这绝对是日本大家族里长大的女子……

只是这样的女子,在这个时代,一把年纪了也得抛头露面做生意啊!这里也可以看出日本这边生活不易!当然,田中女士自己可能是乐在其中的。

唐海继续帮忙做食物。

当然,晚餐不可能只喝一碗蛤蜊汤,唐海帮忙捏了寿司,毕竟吃了田中女士那么多的蛤蜊。

捏寿司一般用小手返技巧就可以了,这不是什么高深的东西,但要捏那么多人分量的寿司还是挺辛苦的,加上两个店里临时请来的帮手,劳动量也挺大。

到唐海活动了一下筋骨,出去休息的时候,马莲娜这顺了一肚子食物的萝莉也打了个嗝跟着出去,经过田中女士身边时……

“田中阿姨,我承认你说得很对……”

田中女士笑眯眯的。

“特别是后面那一句,因为浅加工后就很容易合适了!那么对人类的浅加工是什么呢?以及,判断一对贝壳是不是出自同一个蛤蜊,是看大小、形状、花色,那人呢?嘿!”

田中女士愕然。

看着一群人吃饭,别人都在讲究礼仪,唐海一群人都是本着交了钱就要吃饱的原则,都是大口呼噜。